פרויקט מכתבים לעופר של ניצן מיוסט הוא מיצג שנועד להעלות מודעות לתופעה המטרידה של בזבוז מזון בישראל. המיצג נעשה כפרויקט הגמר של לימודיו במחלקה לתקשורת חזותית בבצלאל. מיוסט נחשף להיקף התופעה כשגילה כמויות אדירות של מזון איכותי, כגון ירקות, מוצרי חלב וחלות, המושלכות מדי יום לפחי הזבל מאחורי סניף של רשת שופרסל הסמוך לביתו בירושלים.
הפרויקט מתעד סדרה של פעולות שקטות וחתרניות. מיוסט תיעד מדי יום את השלל ששלף מהפחים, ושלח למנכ"ל הרשת דאז, עופר בלוך, מכתבים בסגנון לא פורמלי בעליל, ופירט בהם את ממצאיו. מיוסט ביקש לפנות מקום ביומנו של המנכ"ל לטובת התייחסות לפחים העמוסים אוכל, תוך שהוא חושף רגשות של תסכול ואכזבה מבזבוז המזון, לצד תקווה לשינוי. מיוסט קיווה לדיאלוג עם המנכ"ל, אולם לאחר תקופה ארוכה של התכתבות חד-כיוונית, תגובתה של שופרסל הייתה לחסום את הגישה לאזור הפחים. מיוסט ראה בצעד הזה ניסיון להסתיר את הבעיה במקום לבצע שינוי מהותי ומערכתי.
מהדורה מודפסת 
