מתוך: גיליון קיץ 2016 / כרך 7(2) / תזונה מקיימת
האמן הגרמני, אולי ווסטפאל (Uli Westphal) עוסק באופן שתפיסות מוטעות ואידאולוגיות מעצבות את היחס שלנו לטבע, וספציפית, באופן שתעשיית המזון מציגה את הטבע ואף משנה אותו. לרבות מעבודותיו הוא מפתח שיטות סיווג מעין-מדעיות.
פֵּרות וירקות גדלים במגוון רחב של צורות, צבעים, מרקמים וטעמים. הצבת סטנדרטים מסחריים של אסתטיקה גורמת לנו להתייחס לתוצרת האחידה הנמכרת בשווקים כטבעית. אוסף הצילומים נועד לתעד, לשמר ולקדם את הפלסטיות הטמונה בגידולים חקלאיים.
האמן הגרמני, אולי ווסטפאל עוסק באופן שתפיסות מוטעות ואידאולוגיות מעצבות את היחס שלנו לטבע, וספציפית, באופן שתעשיית המזון מציגה את הטבע ואף משנה אותו. פירמידת המזון מציגה את מוצרי המזון הטרי הזמינים לאוכלוסיית הוואנה, בצורה שמתכתבת עם הנוהג של הצגת המלצות תזונה
גיליון קיץ 2016 / כרך 7(2) / תזונה מקיימתנושאים
האמן הגרמני, אולי ווסטפאל עוסק באופן שתפיסות מוטעות ואידאולוגיות מעצבות את היחס שלנו לטבע, וספציפית, באופן שתעשיית המזון מציגה את הטבע ואף משנה אותו. פירמידת המזון מציגה את מוצרי המזון הטרי הזמינים לאוכלוסיית הוואנה, בצורה שמתכתבת עם הנוהג של הצגת המלצות תזונה
גיליון קיץ 2016 / כרך 7(2) / תזונה מקיימתנושאים
רוני לוטן, איריס פיין, איל פאר
נורמות חברתיות, מסגור והנגשת חלופות: כך עוצבה התערבות התנהגותית להפחתת השימוש בכלי אוכל חד-פעמיים במשפחות חרדיות
גיליון חורף 2025 / כרך 16(4)
זהר ברנט-יצחקי, אלמוג קלנר, אופיר ביטון, שיר טולדנו, ורד ניר
התראות לעלייה בזיהום האוויר יכולות לעזור לבתי חולים להיערך לעלייה במספר הילדים שמגיעים לחדר מיון בשל תחלואה נשימתית, ובאשפוז ילדים על רקע זה
גיליון סתיו 2025 / כרך 16(3)
הכוונת יבוא התוצרת החקלאית ככלי אסטרטגי לשמירה על מאגרי מים טבעיים תוך חיזוק החוסן התזונתי הלאומי
גיליון חורף 2025 / כרך 16(4)
מהדורה מודפסת 